Jesteśmy restauracją z Krakowa - lubimy być lokalni
W naszej kuchni łączymy to, co regionalne z myśleniem globalnym i nowoczesnym. W każdym z naszych dań znajdziecie produkty lokalne, których szukamy dla Was na farmach miejskich czy krakowskich targowiskach. Łączymy je ze składnikami od zagranicznych dostawców, tak aby ze wszystkiego wydobyć to, co najlepsze. Lubimy, kiedy dania, które podajemy, zaskakują. Solna 1 to restauracja z Krakowa, która zaskoczy Cię nowoczesnym podejściem do kuchni polskiej.
Rozwijamy nasze pasje
Nasi kucharze nieustannie stawiają sobie nowe wyzwania – w rezultacie ich realizacji powstała Pracownia Chleba. Szalony pomysł, polegający na codziennym wypiekaniu świeżego chleba, delikatnych bułeczek, drożdżówek czy chałki stał się dla nas wyzwaniem, które wciąż realizujemy. W naszej ofercie znajdziecie chleby na zakwasie, pieczywo bezglutenowe, bułki i słodkie wypieki, które są bezsprzecznie przepyszne.. Czujcie się zaproszeni!
Lubimy Was gościć
Nasza kuchnia z pewnością jest otwarta na restaurację a kucharze na gości! Uwielbiamy Wam opowiadać o naszych historiach związanych z gotowaniem i historiach naszych produktów i ich dostawców. Lubimy być blisko Was, a za naszym jedzeniem kryją się opowieści, które przede wszystkim są blisko ludzi. Jesteśmy restauracją z Krakowa, której największym priorytetem jest bezapelacyjnie zadowolony gość!
Nieszablonowy Szef kuchni
Kuchnia Wiktora Kowalskiego, Szefa Kuchni na Solnej 1 jest pełna regionalnych i lokalnych produktów. Niektóre z dań, które znajdują się w menu restauracji powstały w jego domowej kuchni. Wiktor gotuje z tęsknoty do prawdziwych smaków i wspomnień. Swoje doświadczenie zdobywał w restauracjach z Krakowa i nie tylko. Jedną z jego pasji, którą może realizować na Solnej 1 jest praca nad chlebem, w wyniku czego powstała Pracownia Chleba.
Na styku Podgórza i Zabłocia
Nazwa miejsca pochodzi od ulicy Solnej, na której restauracja jest usytuowana, ale także od wielickiej soli regularnie używanej w naszej kuchni, a niegdyś przeładowywanej w okolicznym Dawnym Składzie Solnym przy Porcie Solnym. Ze względu na nasze wyjątkowe położenie na mapie Krakowa historię ze współczesnością łączymy również dzięki harmonijnemu miłości do przeszłości. Solna 1 to restauracja znajdująca się na styku historycznego industrialnego Starego Podgórza oraz prężnie rozwijającego się obecnie Zabłocia. Otacza nas także słynne krakowskie zagłębie kulturalne na czele z Cricoteką, Fabryką Schindlera i MOCAK-iem. Z kolei z jednej ze stron restauracji witryny wychodzą na oblegany przez turystów Plac Bohaterów Getta. Koniecznie musicie nas odwiedzić w trakcie spaceru po tej zabytkowej części miasta.