fbpx

Restauracja Solna 1,
Kraków
+00 01 23 456 789
ande@mikado-themes.com

FB IG V LI

Zespół

Poznajmy się!

Chef Wiktor Kowalski

Swoją przygodę z gastronomią rozpoczął w Łodzi, ale szybko przeniósł się do Krakowa. Można powiedzieć – na szczęście, bo nie tylko nam, ale również miastu wyszło to na dobre. Doświadczenie zdobywał w najlepszych krakowskich restauracjach, takich jak Ed Red czy Ancora. Był współtwórcą menu w jednym z bardziej interesujących krakowskich konceptów kulinarnych– restauracji Art. Wiktor ciągle poszerza swoją wiedzę dotyczącą tajników gotowania – bierze udział w stażach i konkursach branżowych takich jak Expo Sweet czy L’art De la cuisine Martell. W 2019 roku został ambasadorem Polskiej / Krakowskiej Gastronomii z racji ogłoszenia Krakowa Europejską Stolicą Kultury Gastronomicznej. Z racji tego wydarzenia jego dań można było spróbować w sercu europejskiej gastronomii, we Włoszech.
Co znajdziecie w kuchni Wiktora? Smaki lokalne, bliskie nie tylko sercu – szuka ich przede wszystkim na krakowskich targowiskach, farmach miejskich czy u lokalnych dostawców wędlin, mięs czy serów. Autentyczność, niepowtarzalność i kreatywność pod każdym względem to najlepsze określenie kuchni Wiktora. Gotuje z tęsknoty do prawdziwych smaków, których wciąż szuka.